BIZCOCHO BAILEYS

Idea para una tarde aburrida de domingo, un bizcocho, muy sencillito. Esta receta se la debo a un amigo y seguidor del blog, que me suele mandar algunas recetas, y en esta ocasión me mando las de bizcochos en el momento idóneo porque me acaba de comprar un molde de “bund cakes” con forma de flor, y tenía gana de estrenarlo. Así que muchas gracias Antonio y decirte que el bizcocho quedó riquísimo.

INGREDIENTES:  

375g de Harina, 250g de Mantequilla, 250g Azúcar, 200ml de Baileys (que todavía guardaba de las Navidades), 4 Huevos, 1 sobre de Levadura química, Una pizca de Sal, 20g de Azúcar en Polvo (para decorar).

PREPARACIÓN:

En esta ocasión nada de complicaciones. En primer lugar mezclamos la mantequilla pomada con el azúcar hasta que se homogenice y esté bien mezclada. A continuación añadiremos los huevos de uno en uno sin dejar de mezclar, seguidamente el Baileys, la pizca de sal, y por último la harina y la levadura que habremos tamizado juntas previamente. Me quedó una crema bastante espesa, y por miedo a que no cubriera bien todos los recovecos del molde le añadí un chorrito de leche.

Pues listo, ahora solo queda verter la preparación en un molde debidamente encamisado con mantequilla y harina, y hornear. El horno lo tenemos precalentado a 200ºC, bien caliente, es la clave para que el bizcocho crezca uniformemente, y lo hornearemos durante unos 50 minutos bajando la temperatura a 180ºC.

Un bizcocho delicioso, con un toque que sorprenderá a todos